Reklama

Czas na grilla. Rośnie sprzedaż mięsa i kiełbas

Fakty Białystok

30/07/2018 10:32

Sezon grillowy w pełni, a tegoroczna aura wyjątkowo sprzyja biesiadowaniu na świeżym powietrzu. Dla producentów mięs i garmażerki to okres prawdziwych żniw – ich sprzedaż rośnie w tym czasie od kilku do kilkunastu proc.

Białostocka firma Lech - Garmażeria Staropolska wprowadza produkty grillowe do swojego asortymentu już w maju.Spiralne kiełbaski grillowe, karkówka z dodatkiem przypraw, warkocze z polędwicy wieprzowej, szaszłyki z piersi kurczaka czy przyprawiony boczek na grilla - to obowiązkowe pozycje w letniej ofercie firmy.

- Ze względu na grillowy boom nasza sprzedaż również wzrasta w okresie letnim o kilka proc., a w przypadku kiełbas - nawet o kilkanaście - mówi Adam Zwolan, członek zarządu firmy Lech - Garmażeria Staropolska. - Oczywiście wiele zależy od pogody, a na tą w tym roku nie możemy narzekać.

Reklama

Tajemnica powodzenia mięsnych specjałów na grilla od firmy Lech tkwi m.in. marynatach, sporządzanych zgodnie z tradycyjnymi recepturami.

- Szczegółów nie zdradzę, ale bazujemy głównie na ziołach i naturalnych dodatkach - tłumaczy Adam Zwolan.

Swoich wiernych klientów ma też kaszanka i domowa kiszka ziemniaczana - alternatywa lub uzupełnienie dla dań typowo mięsnych. Jednak prawdziwym sprzedażowym hitem firmy Lech w okresie letnim jest chłodnik Chołodziec Litewski, często kupowany jako dodatek uzupełniający grillowe menu. Dobra sława kresowego przysmaku Lecha sięga poza granice regionu.

Reklama

- Świetnie sprzedaje się nie tylko w naszych sklepach firmowych w Białymstoku i we współpracujących z nami sklepach na Podlasiu, ale też w delikatesowych sklepach w innych miastach - bardzo lubią go np. warszawiacy - dodaje Adam Zwolan.

Nieodłącznym elementem każdego grilla są napoje, np. kwas chlebowy czy litewskie piwa naturalne, które świetnie konweniują z tradycyjnymi wyrobami Lecha. Można je kupić w firmowych sklepach spółki, obok wszelkich grillowych dodatków - naturalnych przypraw i marynat, litewskich musztard, czy ketchupu.

Reklama

Lech - Garmażeria Staropolska ma grillowe propozycje nie tylko dla osób indywidualnych. W lecie rośnie zapotrzebowanie na catering pod namiotem, spotkania przy grillu czy przy ognisku.

- Z tego rodzaju oferty korzystają głównie firmy,zainteresowane różnego imprezami jubileuszowymi, integracyjnymi itp. na świeżym powietrzu - dodaje Adam Zwolan. - Jesteśmy w stanie zapewnić im kompleksową obsługę takich spotkań, oczywiście z wykorzystaniem naszego firmowego asortymentu.

Aby potrawy z rusztu wszystkim smakowały, warto przestrzegać kilku zasad. I tak - do grillowania najlepszy będzie brykiet lub węgiel pochodzący z drzew liściastych i nie zawierający żywicy (żywica wydziela szkodliwe aromaty podczas spalania). Mięso układamy na ruszt dopiero, gdy węgiel czy brykiet będzie całkowicie rozżarzony (czyli po ok. 15-20 min.).

Reklama

Pamiętajmy, by unikać kontaktu bezpośredniego płomienia z grillowanym produktem. Ruszt warto posmarować oliwą lub roztopionym masłem, by mięso nie przywierało do niego. Można też zastosować aluminiowe tacki, co zapobiega ściekaniu tłuszczu bezpośrednio na palenisko, a jednocześnie umożliwia swobodne krążenie gorącego powietrza.

Dbajmy również o czystość samego rusztu. Spalony tłuszcz i resztki potraw z poprzedniej uczty to źródło trujących substancji. Mięso i warzywa przed położeniem na ruszt powinny mieć temperaturę pokojową. Wtedy będą jeszcze smaczniejsze.

Reklama

(P. Walczak / Foto: Flickr.com/ włodi)

Źródło i opracowanie własne