Olejowe Smaki Podlasia – Oleje tłoczone na zimno

Oleje tłoczone na zimno są źródłem witamin, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych. Składniki te odpowiadają za prawidłowy rozwój organizmu człowieka. Oleje tłoczone na zimno posiadają wiele zalet i właściwości, o czym opowiada ich białostocki producent – Olejowesmaki.pl.

Tłuszcze stanowią niezwykle ważny element codziennej diety człowieka, maja wpływ na różne procesy zachodzące w organizmie. Tłuszcze są nośnikiem witamin, ułatwiają ich przyswajanie, a także wpływają na odczuwanie smaku i przełykanie pokarmu. Warto również pamiętać, że są także elementem niezbędnym w budowie błon komórkowych i mózgu, a także stanowią źródło energii i ochrony dla całego organizmu.

Ważny jest proces tłoczenia

Oleje tłoczone na zimno są znakomitym źródłem tłuszczu oraz wielu innych, równie cennych składników. Tego typu oleje zawierają również Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe, zwane inaczej witaminą F. Tego rodzaju składnika organizm ludzki nie jest w stanie sam wytworzyć, dlatego musi być on dostarczony wraz z pokarmem.

Oleje naturalne, które są tłoczone na zimno, unikają procesu rafinacji, pozbawiającego je cennych składników. To właśnie proces tłoczenia oleju roślinnego wpływa na jego ostateczną jakość i zawartość.

Olej z pierwszego tłoczenia jest wyciskany przy coraz większym ciśnieniu i temperaturze, jednak tylko do pewnego stopnia. Zbyt wysoka temperatura wpływa na obniżenie jakości końcowego produktu. Do uzyskania pełnej wartości oleju tłocznego na zimno, wyciskane nasiona mogą być użyte tylko jeden raz. Dodatkowo w produkcji wykorzystuje się tylko nasiona starannie wyselekcjonowane, najwyższej jakości.



Co kryje się w olejach tłoczonych na zimno?

Wspominaliśmy już o Niezbędnych Nienasyconych Kwasach Tłuszczowych, które znajdują się w olejach tłoczonych na zimno. To właśnie te kwasy wpływają na obniżenie poziomu złego cholesterolu, zapobiegają chorobom serca, a także wykazują działanie przeciwnowotworowe. Jednak to nie jedyne zalety olejów tłoczonych na zimno. Do najpopularniejszych należy olej rzepakowy tłoczony na zimno - jest bogaty w beta-karoteny, które wspomagają pracę układu immunologicznego oraz pozytywnie wpływają na funkcjonowanie wzroku. Oleje te chętnie używane są w kuchni jako dodatek do różnych potraw. Polacy używają często również olejów tłoczonych na zimno z pestek słonecznika. Takie produkty zawierają witaminę E, która wspomaga zwalczanie wolnych rodników i spowalnia proces starzenia. Coraz więcej zwolenników zdobywa także oliwa z oliwek, która wyróżnia się bogactwem witamin – głównie A, D, K, E, a także fosforanu, potasu i żelaza. Stosowanie tego rodzaju oleju wpływa na wzmocnienie naczyń krwionośnych i wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.

Oleje tłoczone na zimno nie powinny być podgrzewane (wyjątkiem są oleje kokosowe i oliwa z oliwek), najlepiej stosować je na zimno jako dodatek do sałatek, surówek, warzyw, past kanapkowych lub dresingów. Wtedy zachowują najlepiej swoje naturalne właściwości i pozytywnie wpływają na ludzki organizm.

(BL)