Jak zrobić samemu cukrowego baranka?

Każdy jako dziecko uwielbiał cukrowe baranki. A jakby tak skusić się na baranka własnej roboty?

Mały , cukrowy baranek w święconce to nie lada gratka dla najmłodszych. Jak go zrobić?  To proste!
Składniki
ok. 80 dag cukru pudru
50 g glukozy spożywczej (w proszku)
4 płaskie łyżeczki żelatyny
70 ml zimnej wody
3 łyżeczki margaryny Planta (lub Palma)
olejek pomarańczowy lub cytrynowy (ok. pół małej buteleczki)

Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia na około 5 minut.

Podgrzewamy napęczniałą żelatynę nad parą wodną (lub w mikrofalówce ok. 35 sekund) do rozpuszczenia, nie doprowadzając do zagotowania. Do rozpuszczonej żelatyny wsypać glukozę, mieszać dokładnie - nie gotować. Następnie dodać margarynę i zdjąć miskę z ognia zanim tłuszcz całkowicie się roztopi.

Wtedy dodać kilka kropel aromatu cytrynowego (pomarańczowego lub rumowego). Cukier puder dokładnie przesiać przez sitko z drobnymi oczkami. Stopniowo łączymy  otrzymaną papkę z przesianym cukrem pudrem, na początku mieszamy wszystko łyżką, a potem wyrabiamy aż masa będzie plastyczna.

Ważne, aby dosypywać cukier puder powoli, stopniowo, aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji - masa powinna być lekko lepka.

Jeśli masa jest zbyt klejąca dodaje się więcej przesianego cukru pudru, a jeśli zbyt sucha -  trochę margaryny.

Możemy z niej ulepić nie tylko baranka, ale także ozdobne kwiaty, obłożyć tort albo babeczki.

(elia)