Oto idealna sałatka na upały

Kiedy temperatura na zewnątrz wzrasta, automatycznie tracimy ochotę na kaloryczne i ciężkie posiłki. Chętniej sięgamy po potrawy przygotowane na bazie łatwo dostępnych nowalijek, które właśnie wiosną zyskują prawdziwie naturalny smak.

Sałatka ze świeżych sezonowych warzyw z dodatkiem serka wiejskiego, skropionego oliwą i sokiem z cytryny, to wyśmienita propozycja na pożywną przekąskę lub lekką kolację, kiedy temperatury rozgrzewają organizm do czerwoności.

Sałatka wiosenna z serkiem wiejskim

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy. Czas przygotowania: 15 minut – 1 porcja. Poziom trudności: Bardzo łatwy

Składniki:

- sałata masłowa lub rzymska                                        1 mała główka

- rzodkiewka                                                                             8 sztuk

- ogórek gruntowy                                                                3 małe sztuki

- szczypiorek                                                                            1 pęczek

- sok z cytryny                                                                         1 łyżeczka

- serek wiejski od OSM Piątnica                                   1 sztuka

- szczypta soli                                                                                   

- szczypta cukru

- olej rzepakowy tłoczony na zimno

Wykonanie:

Warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Sałatę poszarpać na mniejsze kawałki, rzodkiewkę pokroić w plasterki, a ogórki w półplasterki. Dodać pokrojony szczypiorek, skropić sokiem z cytryny, następnie doprawić do smaku szczyptą cukru i soli. Połączyć z odsączonym z płynu serkiem wiejskim i całość wymieszać. Wyłożyć do miseczek i polać odrobiną oleju.

(BL)