Reklama

Pora na porzeczki. Więc może Tartaletki pistacjowe

Fakty Białystok

27/08/2017 18:12

W niewielkich, rubinowych kuleczkach czerwonej porzeczki kryje się prawdziwe bogactwo witaminy C, P, kwasu askorbinowego i pektyn. Te letnie owoce świetnie wspomagają naszą odporność, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają koloryt skóry, zapobiegają miażdżycy i chorobom układu naczyniowego.

Pomysłów na ich wykorzystanie w kuchni jest wiele – od dżemów po koktajle i wytrawne glazury do mięs. Na dziś proponujemy czytelnikom deserową odsłonę czerwonej porzeczki – pistacjowe tartaletki z sosem porzeczkowym. Danie jest pyszne i niezbyt pracochłonne.

Składniki:

- pistacje obrane niesolone – 300 g

- śmietanka 30% - 200 ml

- cukier puder – 50 g

- serek mascarpone – 200 g

- czerwone porzeczki obrane – 500 g

- miód płynny – 2 łyżeczki

- czerwone wino półwytrawne – 1/3

- tartaletki do nadzień słodkich (np. Dan Cake) – opakowanie

Reklama

Przygotowanie:

Pistacje zalać gorącą wodą, odstawić na ok. 5 minut, zdejmujemy rozmiękczoną skórkę i osuszamy. Orzechy drobno zmielić. W osobnej misce ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder. Zmielone pistacje wymieszać z serkiem mascarpone i dodać do ubitej śmietany do połączenia składników. Odstawić do wychłodzenia.

Porzeczki zalać w garnku czerwonym winem, dusić ok. 15 minut. Dodać miód i gotować jeszcze przez kilka minut. Całość zblendować na gładką masę. Odstawić do wystudzenia. Krem pistacjowy nałożyć do tartaletek. Wierzch do połowy ozdobić sosem porzeczkowym.

Reklama

I w tym miejscu nie pozostaje już nic innego jak tylko życzyć smacznego.

(BL)

Źródło i opracowanie własne