Sekretny składnik

Czasem za pomocą jednej przyprawy można odmienić zwyczajną potrawę nie do poznania. 

Sekretnym składnikiem najczęściej jest coś, czego się w danej potrawie zupełnie nie spodziewamy. Zatem nie bójmy się kuchennych eksperymentów - do brokułów i czerwonego mięsa dodajmy cynamonu. Do czekoladowego ciasta - odrobinę chilli. Do kawy - kardamonu... Efekt może nas nie raz pozytywnie zaskoczyć.

Dziś proponujemy wam zwyczajną ogórkową. Ale z sekretnym składnikiem - curry.

 
Zupa ogórkowa z curry
Składniki
2-3 spore jędrne ogórki kiszone
5 średniej wielkości ziemniaków
spora marchewka
mała pietruszka
nieduży por lub cebula
kawałek selera korzeniowego
liść laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka przyprawy curry

Włoszczyznę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Zalać wodą, osolić, wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Gotować aż warzywa będą półmiękkie.

W międzyczasie zetrzeć na tarce o dużych oczkach ogórki. Połączyć z wywarem warzywnym z ziemniakami i gotować jeszcze przez chwilę, aby smaki połączyły się.

Przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i curry. Opcjonalnie można zupę zabielić śmietaną. My zjedliśmy ją posypaną koperkiem.

Smacznego!

(redakcja)