Reklama

Na ciepłe dni sprawdzi się danie z kotlecikami z kurczaka

Fakty Białystok

31/05/2024 08:02

Siekane kotleciki z kurczaka mają złocisty kolor, są chrupiące i pełne wartościowych dodatków, np. w postaci marchewki czy cukinii. Podane z zabarwionym kurkumą ryżem zachęcą do posiłku najmłodszych i będą pysznym posiłkiem dla całej rodziny.

Składniki:

• Pierś z kurczaka

• 1 średnia marchewka

• ½ cukinii

• 2 jajka

• 2 łyżki bułki tartej

• Sól i pieprz

• 1-2 łyżeczki suszonego czosnku

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• 200 g białego ryżu (2 woreczki)

• 400 ml wody Mama i ja

• 1 łyżeczka kurkumy

• 1 łyżeczka curry (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Kurczaka pokój i posiekaj na malutkie kawałeczki. Obraną marchewkę i cukinię zetrzyj na dużych oczkach i dodaj do mięsa. Następnie wbij jajka, dosyp bułkę tartą, dopraw czosnkiem, natką pietruszki, solą i pieprzem. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.

2. Na patelni rozgrzej olej i nałóż każdą porcję łyżką, lekko spłaszczając kotleciki. Smaż je na średnim ogniu, na złoty kolor z każdej strony.

3. Ryż przełóż do garnka i zalej wodą. Dodaj kurkumę, curry i sól do smaku. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem około 12 minut. Nie mieszaj. Ryż powinien wchłonąć wodę i kolor kurkumy.

4. Na koniec wymieszaj i pozostaw do odparowania. Uformuj kuleczki i podaj z siekanymi kotlecikami z kurczaka.

(BL)