Potrawy ziemniaczane są też dobre na grillu

Kiszka ziemniaczana cieszy się popularnością szczególnie na Podlasiu i Kurpiach. Przysmak ten wywodzi się z kuchni białoruskiej, a jego głównym składnikiem są starte ziemniaki, przyrumieniona cebulka, boczek lub słonina. Czy nadaje się na grilla? Oczywiście! Pyszne roladki w formie kiszki zawiniętej w liście miękkiej sałaty i aromatycznego, wędzonego boczku będą świetną przekąską na czerwcowe przyjęcia w ogrodzie.

Znudziła Ci się już tradycyjna kiełbasa na grillu? Znakomitą przekąską będzie kiszka ziemniaczana – bardzo popularna na Kurpiowszczyźnie. Wypróbuj wyśmienity przepis na roladki z kiszki ziemniaczanej, kapusty i boczku, a grill na pewno nie będzie nudny.

Kiszka ziemniaczana jest popularna zwłaszcza na Podlasiu i Kurpiach. Przysmak ten wywodzi się z kuchni białoruskiej. Głównym składnikiem kiszki są starte ziemniaki, przyrumieniona cebulka, boczek lub słonina – całość jest zapieczona w wieprzowym jelicie.

– Kiszka ziemniaczana wyśmienicie sprawdza się na ruszcie, trzeba tylko pamiętać, żeby w połowie pieczenia ją odwrócić, aby zarumieniła się z obu stron. Dobrze też nakłuć ją widelcem, aby jelito nie popękało. Możemy podać ją w tradycyjnej formie, czyli z przypieczoną na złoto cebulką lub jako składnik bardziej wymyślnego dania. Ciekawą propozycją będą roladki z kiszki ziemniaczanej, kapusty i boczku – mówi Małgorzata Wódkiewicz ekspert Zakładów Mięsnych Pekpol Ostrołęka, producenta m.in. wyrobów dedykowanych na grilla.

Roladki z kiszki ziemniaczanej, kapusty i boczku

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 20 minut + grillowanie

Trudność: łatwe

Składniki:

- 1 opakowanie kiszki ziemniaczanej ZM Pekpol

- 1 nieduża główka kapusty włoskiej

- 8 szerokich lub 16 węższych plasterków wędzonego boczku

- małe opakowanie śmietany 18%

- mały pęczek szczypiorku

- olej

- sól i pieprz

Jak przygotować:

Kiszkę ziemniaczaną wyciągamy z osłonki, z kapusty wycinamy głąb i ściągamy liście, blanszujemy przez 3 minuty we wrzątku. Śmietanę doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekany szczypiorek.

Kiszkę owijamy dwoma liśćmi kapusty a następnie zawijamy plastrem lub dwoma boczku. Zabezpieczamy wykałaczkami, aby boczek się nie rozplątał i grillujemy przez 15-20 minut często przewracając tak, aby boczek i kapusta się nie spaliły. Podajemy ze śmietaną.

(BL)